ホテル日航アリビラ（所在地：沖縄県中頭郡読谷村　総支配人：熊井潤二）では、2010年10月5日（火）にレストラン・ブラッスリー「ベルデマール」で、シェフがお客さまの前で実演調理しながらレシピをご紹介し、その後、秋の食材を使ったランチコースをお楽しみいただく美食CLUB「秋の収穫祭」を開催します。

美食CLUBは、レシピとともにシェフの技をご紹介するレストランイベントです。第4回を迎える今回は、秋茄子と秋鮭のパイ包みをシェフ仲本が実演します。
ご家庭のオーブンレンジで作るコツや、トマトと春菊を使ったソースの作り方もご紹介します。シェフの実演後は、栗や秋刀魚、仔鴨、洋ナシなど秋の味覚と、フォアグラや蟹など贅沢食材を使った全5品のランチコースをお楽しみいただけます。

【イベント概要】第4回 美食CLUB「秋の収穫祭」
期日　2010年10月5日（火）　＜予約制＞
時間　11:30開場、12:00開始
場所　ブラッスリー「ベルデマール」（ロビーフロア）
料金　5,000円（税金・サービス料込）※30名様限定

◇メニュー
・茸と栗を閉じ込めたピロシキ風に フォアグラのエスプーマをご一緒に
・あっさりとしたハーブ鶏コンソメスープに蕪の器に入った蟹の身と脂の乗った秋刀魚のグリエ 本ワサビとともに
・＜実演メニュー＞秋茄子と秋鮭のクーリビヤック アリビラスタイル トマト、春菊の二種ソースで
・仔鴨胸肉のロティにピスタチオをまとって 仔鴨モモ肉とゴボウの煮込み フランボワーズビネガー風味
・洋ナシのコンポート ショコラのグラスとブドウのジュレとともに
・パン、コーヒー

◇洋食シェフ　仲本 寛
1994年よりホテル日航アリビラ料飲部洋食レストラン勤務。
2007年9月沖縄県主催「野菜パパイヤ料理レシピコンテスト」金賞、
2010年3月アーコン・ホスピタリティ主催「ホワイトアスパラガス料理コンテスト」最優秀賞受賞。

◆お客さまからのお問い合わせ・ご予約　料飲事務所　TEL：098-982-9118

【ホテル日航アリビラ】
〒904-0393　沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
ホテル代表TEL：098-982-9111　　FAX：098-958-6620　ttp://www.alivila.co.jp

アクセス：那覇空港より自動車で約60分、空港リムジンバス花号で約80分

【本リリースに関する報道関係の方からのお問い合わせ】
ホテル日航アリビラ　ヨミタンリゾート沖縄
セールス＆マーケティング部 樋場　昭子（トヨバ　ショウコ）
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